Enligt konstens alla regler, serveras med smörstekt bröd och toppas med norrländsk rom, dill, en citronklyfta och riven pepparrot.

Hackad oxfilé som blandas i en kall bunke vid servering. Kapris, dijonsenap, äggula och rödbeta blandas varsamt. Toppas med friterad potatis svårare än så behöver det inte vara.

200 gr oxfilé, rullad i vår hemliga pepparblandning och serveras med smörstekt vitlöksslungad svamp, bacon, toastat bröd, grönpepparsås och frasiga pommes frites.

Vi gör den enligt konstens alla regler utan undantag, tack Herr Wretman för grundandet av denna klassiker och inofficiella nationalrätt.

Gjorda med kalvfärs ut efter farmors anrika recept på köttbullar, serveras med rårörda lingon, ginspetsad gräddsås, pressad gurka och en len potatispuré med alldeles för mycket smör.

En kioskvältare som serveras med frasiga pommes, sås på röpang å grejer, citron, kapris och ansjovis

Smörbakad sejrygg som får vila i brynt smör och serveras med handskalade räkor, vitvinssås, sotad citron och sköna bönor.

Serveras med frasiga pommes frites, vitvinsås med husets färska örtblandning, chili och finhackad bananschalottenlök samt aioli.

Våra sötsaker skiljer sig från dag till dag. Så fråga oss gärna vad som finns för dagen. En hemlis är att du alltid får en bit kaka med din kaffe, och såklart så ingår påtår.